|
|
Zwarte Spaghetti Met Roomsaus En Cocktailgarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten
1/2 visbouillontablet
zout
2 bakjes cocktailgarnalen (a 125 g)
2 eetlepels droge vermout
1 bekertje slagroom (250 ml)
10 volle eetlepel verse kervel
1 theelepel allesbinder
250 g nero di seppia (zwarte spaghetti)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding (15 minuten)
In grote pan ruim water aan de kook brengen. Zout en spaghetti toevoegen en al dente (beetgaar) koken. Slagroom in steelpan aan de kook brengen en ca. 1 minuut laten inkoken. Visbouillontablet hierboven verkruimelen en roeren tot tablet is opgelost. Vermout toevoegen en ca. 1 minuut meewarmen. 2?3 Deel van kervel kleinknippen en rest voor garnering bewaren. 4 Cocktailgarnalen achterhouden voor garnering en rest van staart ontdoen. Saus binden met allesbinder. Garnalen en kervel ca. 1 minuut in saus meewarmen. Spaghetti over vier borden verdelen, saus erover schenken en garneren met kervel en achtergehouden cocktailgarnalen.
|
|
|